BAP 二星認證是什麼？為什麼水產品質保證很重要

BAP（Best Aquaculture Practices，最佳養殖規範）是國際水產認證體系之一，涵蓋養殖、加工與供應鏈節點。對消費者來說，BAP 二星代表相關水產來源在養殖與加工節點具備第三方規範背書。

BAP 認證涵蓋四大面向

BAP 認證不只看食品安全，而是從四個面向全面評估： • 環境永續：確保養殖過程不破壞當地生態，廢水處理符合標準 • 社會責任：遵守勞工保護法規，確保工廠員工的安全工作環境 • 食品安全：從原料到成品的全程衛生管理，確保食品符合安全標準 • 動物福利：確保養殖過程中水產動物的良好飼育環境

二星代表什麼？

BAP 的星級代表通過認證的供應鏈節點數量。二星代表同時通過了養殖場與加工廠兩個環節的認證，這意味著不只原料養殖符合標準，加工廠的環境、衛生與食安管理也全部達標。

祥晴鮮品的虱目魚原料具 BAP 二星來源背書，並搭配後續加工與批次品管，讓消費者能更清楚理解原料來源與製程管理。

為什麼選購時要注意認證？

台灣水產市場商品眾多，來源與加工流程越清楚，消費者越能安心選購。BAP、ISO、FSSC 或 HACCP 等標準各自對應不同範圍，不能混為同一張保證。

祥晴鮮品將虱目魚原料來源、凍乾工廠條件與批次品管分層說明，讓餐桌水產與毛孩零食都能用更透明的方式被檢視。